Шекинская пахлава. Aurora Velez
Азербайджан: Искушение пахлавой
B основном, нам знакома халва из семян подсолнечника. Но настоящую халву можно попробовать только в Азербайджане, при этом каждый регион имеет свой собственный рецепт. Самая вкусная, наверное, производится в городе Шеки
Помимо орехов при приготовлении халвы используются пряности. Из шафрана делают специальное варенье, которым декорируют халву сверху, нанося ее на поверхность гусиным пером: Незабываемый вкус обеспечивают тимьян и шафран.
Диаметр этого кондитерского изделия - около метра. Ни один гурман не устоит перед подобным искушением.
Рецепт производители сладости никому не раскрывают, поэтому секрет ее изготовления известен только тем, для кого приготовление халвы вот уже 200 лет как семейный бизнес. B народе их называют "халвачи".как правильно выпекать слои теста, сколько измельчённых орехов добавить, как приготовить сладкий сироп, в подробностях никто никогда не узнает.
Но местный халвач Торгул Bалияхмеди. поделился с нами некоторыми секретами.
"Каждая Халва состоит из пяти рисовых лепешек, фундука, сахара и сиропа, приготовленного с водой и лимоном. Затем полученную массу нужно оставить в покое на день - другой - пропитаться ".
Как правильно выпекать слои теста, сколько измельчённых орехов добавить, как приготовить сладкий сироп, в подробностях никто никогда не узнает.
Повторить не пытайтесь! Ничего не получится. Просто приезжайте попробовать.
Культура
-
В постоянно меняющемся мире современного искусства выставки часто служат зеркалом, отражающим сложности общества и человеческого опыта.
-
В подтверждение прочных связей между народами и способности литературы объединять культуры президент Азербайджана Ильхам Алиев и президент Кыргызстана Садыр Жапаров приняли участие в церемонии открытия памятника в Баку известному кыргызскому писателю Чингизу Айтматову.
-
В мире, где прошлое часто кажется далеким, а объятия природы - все более призрачными, сохранение культурного наследия служит маяком, возвращающим нас к нашим корням и укрепляющим связь с окружающим миром.
-
В шумном современном мире антиквариат обладает непреходящим очарованием — это очаровательные врата в ушедшие эпохи, которые покоряют сердца энтузиастов по всему миру.
Написать отзыв